【冬得】ゆったり温泉♪会津柳津『あわ懐石』ぷらん

  • 2011.12.17 Saturday
  • 11:57
 【期間】2011年12月15日〜2012年04月30日

〜雑穀の粟(あわ)を使ったヘルシーで珍しいお料理『あわ懐石』プラン〜

いで湯と信仰の里『やないづ』に伝わる名物あわ饅頭。

その昔、相次いで起こった災害から民を守るため、
名刹円蔵寺の住職がもう災難に「あわ」ないようにと、粟を用い創ったと言われております。
このあわ縁起に由来し、厄除け開運を願い粟を膳に仕立てました。
奥会津の山川の恵みを、心ゆくまでお楽しみ下さい。

あわ懐石プラン


御献立の一例
 食前酒  柳津産梅酒
 八 寸  海老の黄味寿司 イガ栗射込み
                   会津豆腐田楽    春菊としめじの黄菊和え
 小 付  山菜あわの俵作り
 付 出  あわ入り枝豆豆腐
            くこの実 山葵
 向 付  引揚生湯葉  大根妻 山葵
 焼 物  山女魚甘露煮 あわ包み焼
 煮 物  あわ麩甘煮 松葉銀杏
        豚角煮 紅葉麩 青み
 しのぎ  生あわ麩まんじゅう
            フカヒレスープ仕立
 揚 物  あわ麩と真丈の湯葉茶巾揚
        むかご衣揚 青み
 御飯物  あわ雑穀粥  くこの実 松の実
             たたき梅 ハト麦
 食 後  あわアイスクリーム


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