『奥会津』新会津伝統美食ぷらん

  • 2013.05.13 Monday
  • 11:08
 

『奥会津』新会津伝統美食ぷらん

 

会津には古くから『こづゆ』や『ニシンの山椒漬け』のような伝統料理があるのは有名ですが、この『新会津伝統美食』は、会津の伝統料理・食材に新たな息を吹き込み、会津における食と観光の分野で、本県の新たな飛躍を目指す取り組みの一つとして誕生したものです。

食の応援団として立ち上がった本県ゆかりの有名シュフの皆様のご協力をいただき、これまでの伝統料理をアレンジ・現代化・進化させて開発し、会津の新しい伝統料理として完成いたしました。

オリジナル料理の数々をコース料理としてお出し致します。

 

一泊二食 一室利用 休前日は500円増

ご予約は2名様より    8,500円

    3名〜4名様   8,200円
3日前まで御予約をお願い致します。

 

お献立

 食前酒 会津柳津産ブルーベリー酒

 八 寸 ニシン山椒漬け奉書巻き

     牛飯しんごろう牛肉巻き

     菜の花辛し和へ

     会津地鶏照焼

     三色団子

 先 付 旬の山菜 こごみ

 小 付 粟麩 黒胡麻和へ

鉢 物 枝豆豆腐

向 付 会津産馬刺し

中 皿 車麩のクロックムッシュ

 揚 物 旬の野菜天ぷら

 煮 物 桜道明寺 筍 独活 蕗

 蒸 物 茶碗蒸し

御御飯 筍の子御飯

汁 物 会津そばがき汁

 

*献立内容は仕入れ状況により変更する場合がございます。



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